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Menu de la Saint Sylvestre 2018/ 2019 .

 

 

Cocktail Pétillant de Fin d'Année et ses Bouchées Salées

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Mise en Eveil des Papilles

Huître Fine de Claire Sabayon au Champagne

 

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Terrine de Foie Gras de Canard Marbré aux Truffes

Accompagné de sa Briochine Tiède

 

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Chausson Feuilleté de Homard et Chair de Tourteaux

aux Petits Légumes Croquants, et sa Crème de Crustacés

 

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Sorbet Pommes au Ratafia de Cidre de Warnécourtt

 

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Médaillon de Poularde, Farce de Foie Gras et Cèpes

Sauce en Emulsion de Foie Gras

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Brie Fermier au Lait Cru Truffé

 

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Crumble Sablé Tout Chocolat Petite Crème Légère de Rabasse

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Café et Mignardises

 

Prix Net 90.00€ En Accord Mets et Vins.

Menu Hors Boisson : 70.00€

 

 

Ambiance Musicale.

 

 

 

 

 

 

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